Les anchois de Collioure sont une longue histoire pour la famille Roque. En 1870, Alphonse Roque s'établit à Collioure comme tonnelier-saleur. En 1922, son fils Léon Roque fonde l'entreprise familiale puis, en 1969, crée la société Roque pour ses enfants, Renée et Guy. Aujourd'hui, toujours situés à Collioure, Guy Roque et ses enfants perpétuent la tradition avec un savoir-faire constant. Les 4 boutiques de la société Anchois Roque vous proposent des dégustations gratuites et la vente des produits de leur conserverie et d'autres plats et condiments de la région : anchois au sel, filets d'anchois à l'huile, marinés au vinaigre, en saumure, crème d'anchois, anchoyade, olives farcies, vins du Roussillon, miel, confitures, tapenades. Des produits artisanaux de qualité, fabriqués dans la tradition, qui séduiront toutes les papilles...